спагетти с мясными фрикадельками

Spaghetti Meatballs Recipe | Chitarra alla Teramana

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (4.6 /5)
  • (Рейтинг 7)

SPAGHETTI MEATBALLS RECIPE


This is Spaghetti meatballs but not the way you might know it! This is the REAL DEAL – Spaghetti with MINI meatballs taught by the master in the kitchen, my inspiration, my Nonna! If you want to find the perfect recipe to help you bring the real taste of Italy into your kitchen, THIS IS IT. Don’t waste any more time making this dish the wrong way – try MY NONNA’S way and never go back.

Смотреть видео рецепт:

The Real Spaghetti Meatballs Recipe | Chitarra alla Teramana feat Nonna Igea

фрикадельки для спагетти

STEP ONE – MINI MEATBALLS

СОСТАВ:

  • 300g veal mince
  • 1 яичный желток
  • Parmesan cheese (as much as you like!)
  • Соль
  • Оливковое масло экстра-класса (EVOO)

ПОСУДА:

  • 1 x medium size bowl
  • 1 x medium size plate
  • 1 x small plate
  • 1 x вилка
  • Маленькая кастрюля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕТОДА:

  1. To make the meatballs, add the egg yolk to a bowl of mince and whisk it through using a fork, breaking down the mince in the process.
  2. Add a generous amount of parmesan cheese and a pinch of salt then continue to mix it well.
  3. Give the meatball ingredients a final mix using your hands.
  4. Pour some EVOO onto a small plate, then rub some onto the palm of one of your hands.
  5. Get a small amount of the mince, then roll it into a ball using the palm of your hand that is wet with oil and place it onto a large, flat plate that has just a touch of oil on it so that the mini meatballs don’t stick to it!
  6. фрикадельки для спагетти

    фрикадельки для спагетти

  7. Repeat steps 3 XCHARX 4 until you finish the mince mixture.
  8. Boil water in a small saucepan and then cook the meatballs for 1-2 minutes. They are pre-cooked before you add them to the sauce so that you don’t add them raw and to prevent them from breaking.
  9. Using a large spoon with holes at the bottom, strain the mini meatballs and place them onto a small plate to rest.

фрикадельки для спагетти

italian food recipes

STEP TWO – TOMATO SAUCE

СОСТАВ:

  • Half an onion
  • 1 x carrot
  • 1 x bottle of passata (homemade is best if you’ve got some!)
  • A few celery sticks
  • 4-5 свежие листья базилика
  • EVOO
  • Каменная соль

ПОСУДА:

  • 1 x large pot
  • 1 x деревянная ложка
  • Сито для макарон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕТОДА:

  1. Turn the stove up to a medium heat.
  2. Get a large pot and add a generous amount of EVOO. Cut half an onion and a carrot into small pieces and add these to the pan.
  3. Once it heats up, add a bottle of sauce (passata) and mix using a wooden spoon.
  4. Then add a few celery stalks, some fresh basil leaves and a small amount of rock salt.
  5. Mix well and then leave to simmer on a low heat for around an hour, mxing it every now and then.

COMBINING THE SPAGHETTI AND MEATBALLS

  1. Put a small saucepan on the stove at a low heat. Scoop up a large spoonful of sauce and add it in, then add all of the mini meatballs and mix the sauce through. Leave this to cook for approx. ten minutes.
  2. Bring 5L of water to boil in a large pot. Add the freshly made Maccheroni alla Chittara pasta and cook it for around 3-5 minutes. Every so often, mix a wooden fork through the pot so that the strands of pasta don’t stick together.
  3. how to make fresh pasta

  4. Add a spoonful of sauce to a large bowl and once you have strained the pasta, add it on top. Then, add another generous amount of sauce on top before sprinkling LOTS of freshly grated parmesan over it and mixing through.
  5. Then, add the DELICIOUS mini meatballs, mix through again and serve…

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ:

  • Add some extra sauce to each plate of spaghetti meatballs and serve with a sprinkle (or two!) of parmesan over the top.

The Real Spaghetti Meatballs Recipe | Chitarra alla Teramana feat Nonna Igea

фрикадельки для спагетти

E ora si mangia, Тарелка Винченцо…Наслаждаться!

Spaghetti and Meatballs are BEST served with homemade fresh Spaghetti (Maccheroni alla Chitarra) – Click here to get the recipe

Присоединяйтесь к моему кулинарному туру «Неизведанный тур по Италии» и окунитесь в настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели. Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. Посетите это Итальянский тур ссылка для более подробной информации.

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

спагетти с мясными фрикадельками
  • 7 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (4.6 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

2019-02-14T20:42:59+00:00 2019-02-14T20:42:59+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 10 Мин
клубничный чизкейк без выпечки

КЛУБНИЧНЫЙ ВЫБОР НЕ ВЫПУСКАЕТ

КЛУБНИ ИЗ КИСЛОТЫ НЕ ВЫПУСКАЮТ Вы не сможете устоять перед этим вкусным десертом без выпечки! Это светло ...

Готовь сейчас

2019-02-12T23:20:49+00:00 2019-02-12T23:26:59+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 15 Мин
паста арббиата острая

ARRABBIATA ПАСТА СОУС aka Pasta all'Arrabbiata

Соус для макарон Arrabbiata - это простой рецепт пряного томатного соуса с использованием свежих ингредиентов ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!