рецепт панцеротти

ПАНЦЕРОТТИ РЕЦЕПТ | Жареная пицца Апулия

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (3.6 /5)
  • (Рейтинг 7)

ПАНЦЕРОТТИ РЕЦЕПТ

Panzerotti - это вкусная итальянская закуска во фритюре, приготовленная из специального теста, похожего на пиццу, и начиненная различными начинками. Эти хрустящие панцеротти фаршированы клейкой моцареллой, свежевыжатыми помидорами и каперсами. Вы не сможете сопротивляться (или остановиться на одном).

Эти божественные карманы из теста - КРАЙНЕЕ, и этот рецепт панцеротти принес вам мой друг-гурман Оттавио, которого учила его бабушка Нонна Беллина.

Смотреть видео рецепт:

ПАНЗЕРОТТИ ПУГЛИЕСИ | Итальянский рецепт жареной пиццы

рецепт панцеротти

Ингредиенты для приготовления теста Panzerotti:
700g обычная мука (плюс дополнительный для замеса)
300g манной крупы
продажа 40g
20g сахара
20g дрожжи
1L цельное молоко
20ml EVOO
Подсолнечное масло

Ингредиенты для начинки:
Моцарелла - нарезать кубиками
Сан Марцано толченые помидоры
Каперсы

Метод:
1. Чтобы сделать тесто панцеротти, нужно начинать со всех своих сухих ингредиентов. Добавьте муку, манную крупу, соль и сахар вместе и начните смешивать.
2. Сделайте хорошо посередине и вылейте 1L цельного молока внутрь.
3. Добавьте 20g дрожжей к молоку и растворите его своими руками.
4. Как только дрожжи полностью объединятся, начните добавлять в муку, чтобы помочь всем ингредиентам объединиться. Это станет очень липким, но не волнуйтесь, просто продолжайте!
5. Медленно, но верно ингредиенты будут объединяться, образуя шарик теста - если он слишком сухой, добавьте еще молока, если он слишком липкий, добавьте немного дополнительной муки.
6. Замешивайте тесто очень хорошо, по крайней мере, в течение 10 минут, пока вы не ткнете пальцем в шар, и он снова не начнет подниматься!
7. Сбрызните тесто 20ml EVOO и переверните его, чтобы впитать масло.
8. Месите это снова в течение нескольких минут, пока тесто больше не влажно.
9. Разрежьте тесто на несколько отдельных шариков весом между 120-140g, что является идеальной порцией для одного панцеротто!
10. Теперь пришло время свернуть ваш первый! Посыпьте мукой верхнюю часть скамьи и положите сверху один шарик.
11. С помощью скалки начните выравнивать шарик, перекатывая его вперед и назад, пока не получите круглое плоское тесто толщиной 3-4 мм.
12. Поместите моцареллу в центр теста и налейте сверху несколько столовых ложек измельченного помидора. Затем добавьте каперсы 4-6.
13. Сложите одну сторону теста сверху другой, чтобы края сошлись, и сильно надавите, убедившись, что карман действительно хорошо запечатан.

СОВЕТ ОТТАВИО: Если вы беспокоитесь о том, что он не будет слипаться, когда вы жарите его, наклейте немного яичного средства поверх краев, чтобы оно хорошо прилипло.

14. Разогрейте подсолнечное масло в большой кастрюле, где мелко обжарите панцеротти.
15. Как только масло станет достаточно горячим, аккуратно поместите каждую кастрюлю в кастрюлю и дайте ей готовиться в течение нескольких минут, добавляя масло сверху с помощью ложки.
16. Затем вы увидите, что он начинает коричневеть, что означает, что он готов. Переверните его и дайте ему готовиться на другой стороне в течение минуты 1.
17. Удалите panzerotto из сковороды и оставьте их для слива на бумажном полотенце.
18. Панцеротти лучше всего нравятся ГОРЯЧИЕ, поэтому перекусите и будьте осторожны, чтобы не обжечься. Ты видел эти сырные струны ?! YUM!

ПАНЗЕРОТТИ ПУГЛИЕСИ | Итальянский рецепт жареной пиццы

рецепт панцеротти пуглиси

E ora si mangia Тарелка Винченцо….наслаждаться!

Panzerotti Pugliesi

Присоединяйтесь к моим кулинарным турам «Неизведанные туры по Италии» и испытайте настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.
Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе


Подпишитесь на мой канал Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

рецепт панцеротти
  • 7 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (3.6 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!