gnoccoloni

GNOCCHI + CANNELLONI = GNOCCOLONI

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (3.9 /5)
  • (Рейтинг 8)

GNOCCHI CANNELLONI Брак

Этот шедевр пасты - брак ньокки и каннеллони - точно названный GNOCCOLONI! Изобретенные в 2018 участницей Masterchef, уроженцем Италии, Джиной Оттавей, они широко востребованы и чрезвычайно вкусны! Джина присоединилась ко мне на кухне, чтобы создать кусочки макарон в форме мезалуны, используя те же ингредиенты, что и клецки, а затем наполнила их восхитительной начинкой из рикотты и шпината, которая тает во рту. Вы не можете пропустить это изобретение пасты - это итальянское блюдо, воссозданное, и это ВСЕ.

Смотреть видео рецепт:

пельмени

Ингредиенты
4 большая кисть картофеля
Гвоздики 4 чеснок
Вода - варить макароны и картофель
500g рикотта
500g шпинат
2 x яйца
Сыр пармезан (сколько угодно!)
300-500g картофель
EVOO
Мудрец
Масло виноградных косточек
75-100g масло
Соль и перец

ПОСУДА
Горшок среднего размера, чтобы варить картофель
Сито
Разделочная доска
Острый режущий нож
Средняя сковорода
устройство для приготовления овощного пюре
Скалка
Cookie Cutter

МЕТОД

  1. Картофель хорошо вымыть и очистить, затем нарезать его на ровные кусочки среднего размера и оставить кипятить на сковороде, наполненной водой.
  2. Когда картофель закипит (вы, как правило, увидите, как пена начинает образовываться на поверхности воды), используйте вилку и прижмите ее к одному из картофеля, чтобы убедиться, что он мягкий. Если он проходит быстро и легко, снимите их с кипения и хорошо процедите.
    СОВЕТ НОННЫ ГИНЫПосле того, как процедите, оставьте картофель в сите, поместите его поверх кастрюли (оставив его на краю) и закройте крышкой, оставляя небольшой промежуток для выхода воздуха. Оставьте это в стороне на 15-20 минут. Это удалит лишнюю влагу и сделает ваш картофель красивым и пушистым.
  3. Нарежьте и измельчите зубчики чеснока, используя разделочную доску и острый нож.
  4. Положите сковороду на средний огонь и добавьте щедрое количество EVOO, затем добавьте шпинат прямо сверху и приправьте еще несколькими щепотками соли и перца. Оставьте это остыть на разделочной доске и мелко порежьте.
  5. Выкопайте рикотту в большую миску и разбейте яйцо сверху. Взбейте это хорошо и смешайте в смесь, так как он будет действовать как связующий агент для всех ингредиентов.
  6. Затем добавьте щедрую порцию измельченной моцареллы, большую горсть сыра пармезан, соль, перец и снова перемешайте.
  7. Наконец, дайте шпинату последнюю отбивную и добавьте его в миску, смешивая так, чтобы все вкусные ароматы смешались.
  8. Выкопайте всю смесь в мешочек для труб, чтобы было легче наполнить ваш Gnoccoloni!
  9. Теперь вернемся к картошке! Снимите крышку, и вы заметите, что некоторые из картофеля имеют слегка белый край - это означает, что они хорошо готовятся на пару. Они должны быть теплыми на ощупь.
  10. Возьмите горсть обычной муки 2 и положите их в центр разделочной доски. Сделайте хорошо посередине и пропустите картофель через богач, стараясь не терять ни капли!
  11. После того, как весь картофель пропущен через щипцы, сделайте еще один колодец в центре, разбейте яйцо в середину и начните смешивать все ингредиенты.
  12. Аккуратно замесите тесто ньокки и, если оно кажется липким, добавьте небольшое количество муки за раз, чтобы оно получило нужную консистенцию. Продолжайте добавлять и месить, пока не создадите большое «GNOCCO!»
    СОВЕТ НОННЫ ГИНЫ: Чтобы протестировать тест ньокки, нажмите пальцем, и, если он хорошо держится, вы на правильном пути!
  13. Посыпьте немного муки по краям доски и оставьте тесто отдыхать.
  14. Чтобы начать готовить ньокколони, отрежьте небольшую порцию теста от большего куска и положите муку снизу и сверху, осторожно разровняв ее руками. Затем, используя скалку, ОЧЕНЬ НЕМЕДЛЕННО катитесь взад-вперед, переворачивайте и повторяйте. Всегда проверяйте, достаточно ли муки, чтобы она не прилипала.
  15. После того, как выкатили, используйте резак для печенья, чтобы сделать круглые диски и начать наливать достаточное количество наполнения в центр каждого.
  16. Аккуратно сложите каждый кусочек, соединяя их от края до края и аккуратно надавливая, чтобы запечатать края, чтобы не было отверстия в тесте.
  17. Посыпьте муку на доску, поместив каждый Gnoccolone сверху, это поможет предотвратить прилипание к нему.

пельмени

КАК СДЕЛАТЬ СОУС

  1. Возьмите свежие листья шалфея и положите их в сковороду, хрустящие вверх, используя масло виноградных косточек. Затем положите их в сторону.
  2. Положите сковороду на средний огонь и добавьте около 75g масла, перемещая сковороду так, чтобы масло быстро растаяло и покрыло основание.
  3. Как только масло растает, используя столовую ложку, выкопайте немного и проверьте, есть ли сгоревшие кусочки на дне, если они есть, ваше масло готово!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГНОККОЛОНИ

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой - не забудьте добавить горсть соли, когда она кипит.
  2. Аккуратно положите каждый Gnoccoloni в кастрюлю и подождите, пока они не поднимутся наверх. Как только они это сделают, хорошо процедите их и добавьте их в кастрюлю с маслом, затем бросьте их и добавьте их в масло.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

Положите Gnoccoloni на плоскую тарелку, добавьте сверху несколько листьев шалфея и посыпьте на них немного перца вместе с несколькими каплями восхитительного сожженного масла…

пельмени

gnoccoloni

E ora si mangia, Тарелка Винченцо….наслаждаться!

Присоединяйтесь к моим частным эксклюзивным итальянским турам «Неизведанный тур по Италии» и испытайте настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.

Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

gnoccoloni
  • 8 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (3.9 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!