мусака

РЕЦЕПТ МУССАКА

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (Рейтинг 6)

РЕЦЕПТ МУССАКА

Мусака - потрясающее фирменное греческое блюдо, которое привносит на вашу тарелку ароматы и традиции Средиземноморья. Эта мусака с хрустящими полосками баклажана, смешанными со слоями мягкого картофеля с розмарином, приправленного насыщенным соусом из ягненка и сливочным бешамелем, заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать большего с каждым глотком.

С разными вариациями этого блюда, приготовленного по всему миру, мои хорошие друзья (и близнецы!) Хелена и Вики научили меня, как приготовить это блюдо мусака, точно так же, как их ЯЯ (их Нонна!) - и оно на вкус как у старой семьи рецепт должен - БОЖЕСТВЕННЫЙ!

Смотреть видео рецепт:

РЕЦЕПТ МУССАКА | Как сделать мусаку похожей на гречанку | Баранина и баклажаны мусака

мусака

Ингредиенты для мусаки:

  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 x мелко нарезанный кубиками коричневый лук
  • 450g фарш из баранины
  • Сушеный орегано
  • корица
  • Свежая петрушка
  • Соль и перец
  • Итальянский томатный соус (700ml)
  • 2 x большие баклажаны

Ингредиенты для соуса бешамель:

  • Масло 50g
  • Ложки муки столовой 5
  • Соль перец
  • Четыре чашки молока
  • 150g тертый сыр пармезан
  • 2 x яичные желтки

Посуда:

  • Глубокая сковорода
  • Деревянная ложка
  • метелка
  • Глубокий горшок среднего размера

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Для приготовления мусаки разогрейте глубокую сковороду и добавьте большое количество оливкового масла.
  2. Затем добавьте мелко нарезанный кубиками коричневый лук и хорошо размешайте деревянной ложкой, чтобы он обжарился.
  3. Смешать через фарш из ягненка с корицей, сушеным орегано и посыпать солью и перцем
  4. Разбейте фарш, смешав все ингредиенты, чтобы они настояли на мясе, и он действительно хорошо готовится для мусаки.
  5. Оставьте соус тушить до 30 минут.
  6. Пока готовится соус для мусаки, нарежьте баклажаны на круглые полоски, каждый из которых должен быть толщиной около 1cm
  7. Слегка смажьте сковороду маслом и жарьте баклажаны, пока они не начнут менять цвет и не станут мягкими.
  8. Тонко нарежьте картофель, а затем отварите его, пока он не станет мягким, и оставьте его на боку, чтобы настоять несколько веточек розмарина.
  9. Как только ваша бешамель (инструкция по рецепту ниже) готова, пришло время собрать вашу мусаку
  10. В большом глубоком прямоугольном противне выровняйте дно первым слоем мусаки с жареным баклажаном
  11. Сверху из баклажанов добавьте слой картофельных полосок, затем слой ягненка, затем повторите баклажаны и картофель и взбейте сливочную бешамель сверху.
  12. Посыпьте последний слой мусаки панировочными сухарями и сушеным орегано, а затем добавьте свежего тертого сыра пармезан.
  13. Поместите мусака в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия, открытую для 30min
  14. Как только края стали золотыми, вы знаете, что ваша мусака готова быть разрушенной.

Соус бешамель:

  1. Растопите 50g масла в кастрюле среднего размера и добавьте 5 x столовых ложек простой муки.
  2. Очень хорошо перемешайте венчиком, пока не появятся комочки и мука не растворится.
  3. Добавьте соль и перец и продолжайте смешивать, оставляя готовиться и становиться кремовой по структуре.
  4. Смешивая, добавьте чашки молока 4 и хорошо перемешайте, пока соус бешамель не загустеет еще больше.
  5. Затем смешайте в 2 х яичных желтках и 150 г тертого сыра пармезан.
  6. Продолжайте готовить, пока все ингредиенты не растворится и не перемешается.

мусака рецепты

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ:

  1. Нарезать щедрую порцию мусаки острым шпателем и подавать на плоской круглой тарелке. Вы можете добавить веточку петрушки сверху для дополнительной презентации.

РЕЦЕПТ МУССАКА | Как сделать мусаку похожей на гречанку | Баранина и баклажаны мусака

рецепт мусаки

E ora si mangia, Тарелка Винченцо(и друзья)… Наслаждайтесь!

греческая мусака

Смешайте греческие ароматы с фантастическим ливанским Kibbeh (Нажмите здесь, чтобы получить рецепт)

Присоединяйтесь к моему кулинарному туру «Неизведанный тур по Италии» и окунитесь в настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели. Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. Посетите это Итальянский тур ссылка для более подробной информации.

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

мусака
  • 6 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (4.7 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!