рецепт киббе

РЕЦЕПТ КИББЕ | Ливанская уличная еда

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (4.3 /5)
  • (Рейтинг 6)

РЕЦЕПТ КИББЕ


Kibbeh - это традиционный ливанский рецепт, который сочетает фарш и фарш с идеальным сочетанием орехов и специй. Это несладкое блюдо является средиземноморской альтернативой говяжьему крокету и может быть подано в качестве закуски, основного или гарнира. Его наиболее увлекательным аспектом является то, что им можно наслаждаться несколькими способами, и в этом рецепте Kibbeh мы покажем вам, как сделать из них 2!

Этот рецепт Kibbeh познакомит вас с одним из моих любимых ливанских друзей, Антуанетта, который является мастером этой кухни!

Смотреть видео рецепт:

ЛИВАНСКИЙ РЕЦЕПТ КИББЕ (Кибе) | Ливанская уличная еда | Тарелка Винченцо и друзья

рецепт киббе

Ингредиенты:

  • 200g Бургул
  • 300g фарш из баранины или баранины
  • 500g фарш из баранины или баранины
  • 50g кедровые орехи, смешанные с миндалем
  • Лук 3
  • Тмин
  • Паприка
  • Сушеная мята
  • Соль перец
  • Оливковое масло
  • вода

Посуда:

  • 1 x большая миска
  • терка
  • Глубокая сковорода
  • Глубокий противень среднего размера
  • столовая ложка
  • чайная ложка

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Мясные смеси, которые вы должны приготовить для каждой версии Kibbeh, одинаковы, поэтому вы начинаете с двух основных шагов, а затем меняете процесс на альтернативные варианты.

ШАГ ПЕРВЫЙ - ПОДГОТОВКА БУРГУЛЯ:

  1. Чтобы начать рецепт Kibbeh, поместите бургул в большую миску и добавьте в него воды. Хорошо вымойте зерно руками, чтобы смешать воду. Вы можете оставить это в стороне на час, но если у вас нет времени, вам будет достаточно и нескольких минут.
  2. Слейте воду, оставив лишь небольшое количество, чтобы она продолжала впитывать.
  3. Добавьте ½ столовой ложки каждого из следующих ингредиентов: соль, перец, паприка, сухая мята и тмин. Тщательно перемешайте, чтобы зерно было хорошо приправлено.
  4. Натереть лук и добавить его в смесь, затем хорошо перемешать.

ШАГ ВТОРОЙ - ПОДГОТОВКА МЯСА

  1. Порежьте 2 х мелкого и среднего размера луком.
  2. Положите глубокую сковороду на сильный огонь и сбрызните 2 x столовыми ложками оливкового масла.
  3. Добавьте 50g комбинированных кедровых орехов и измельченного миндаля и аккуратно перемешайте на плите.
  4. Тушить в течение минут 2-3.
  5. Выключите плиту и снимите гайки с сковороды, оставляя их в стороне, чтобы отдохнуть. Убедитесь, что вы оставили масло внутри сковороды и поставили его обратно на плиту.
  6. Добавьте мясной фарш в сковороду, чтобы он готовился в ореховом ароматизированном масле, и разбейте его деревянной ложкой, чтобы он очень хорошо готовился.
  7. Добавьте нарезанный лук и продолжайте перемешивать, чтобы все вкусы соединились.
  8. Добавьте ½ чайной ложки соли и перца и тушите до тех пор, пока лук не будет прожарен.
  9. Возьмите бургул, который был оставлен для отдыха, и раздавите его руками, чтобы он был идеальной консистенцией для рецепта киббе.
  10. Добавьте несколько капель воды и снова перемешайте.
  11. Затем добавьте измельченное мясо в миску, раздавливая его, пока в миске не останется бургульских зерен.

ВЕРСИЯ ОДНА | KIBBEH QRASS (выдолбленные шарики с начинкой)

  1. Наполните небольшую миску водой, возьмите часть смеси бургул / мясо и сверните ее в форме шара.
  2. Как только вы создали мяч, возьмите один в свою руку и, используя указательный палец другой руки, сделайте отверстие в центре одной стороны шара, и проведите пальцем по небольшой кривой, поворачивая шар и создавая конусообразную форму.
  3. Продолжайте сглаживать центр, пока не создадите тонкую границу, которая создает карман.
  4. Добавьте начинку фарша / ореха, которую вы приготовили ранее, затем закройте верхнюю часть, отливая точку на другом конце
  5. рецепт киббе

  6. Разогрейте оливковое масло в маленькой глубокой кастрюле и мелко обжарьте, стараясь не добавлять слишком много масла в масло сразу.
  7. Оставьте жариться на пару минут, осторожно поворачивая каждую, чтобы она хорошо готовилась.

ВЕРСИЯ ВТОРАЯ | KIBBEH BIL SAYNEEYE (Рецепт запеченного Kibbeh)

  1. Добавьте каплю оливкового масла на дно лотка.
  2. Для этого рецепта Kibbeh, возьмите часть мяса и выровняйте это в основание подноса, используя руки, чтобы придавить это.
  3. Добавьте ложки мясного фарша в верхнюю часть мяса, равномерно распределяя его по столовой ложке, пока мясо не покроет. Оставьте небольшую границу по краям лотка.
  4. Возьмите части фарша, сплющив его в руке, затем добавьте его к вершине фарша, пока вы полностью не покроете его вместе со всеми краями.
  5. Аккуратно нарежьте через слои, чтобы предварительно подготовить части квадратной формы. Количество будет зависеть от того, насколько велик ваш лоток.
  6. Добавьте столовую ложку оливкового масла поверх. Это поможет мясу хорошо готовиться.
  7. Выпекать этот рецепт киббе в духовке, раскрытой в течение минут 10 при градусах 200 по Цельсию.

запеченный киббе

киббе бил сайнее

Окунательный соус

Добавьте несколько ложек простого йогурта в небольшое блюдо соуса. Смешайте в посыпке сушеной мяты, соли и измельченного чеснока.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ:

  1. Поместите блюдо соуса в центр большой белой тарелки. Добавьте «конусы» Kibbeh вокруг тарелки, создавая круг.
  2. Для запеченного варианта это может быть подано на отдельной тарелке, с ложкой йогурта на стороне - или на вершине!

ЛИВАНСКИЙ РЕЦЕПТ КИББЕ (Кибе) | Ливанская уличная еда | Тарелка Винченцо и друзья

рецепты ливанской кухни

E ora si mangia, Тарелка Винченцо (и друзья!)… Наслаждайтесь!

ливанская кухня

Наслаждайтесь большим количеством блюд интернациональной кухни от Винченцо "Тарелка и друзья"

Китайский Пельмени Рецепт

Присоединяйтесь к моему кулинарному туру «Неизведанный тур по Италии» и окунитесь в настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели. Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. Посетите это Итальянский тур ссылка для более подробной информации.

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

рецепт киббе
  • 6 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (4.3 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!