Рецепт грибного ризотто

Yum
    • Время приготовления
    • минут
    • Сложный уровень

Рейтинг рецептов

  • (3.3 /5)
  • (Рейтинг 3)

ГРИБНЫЙ РИЗОТТО

Рецепт грибного ризотто - это традиционное блюдо из Северной Италии, которое делает воду изо рта во всем мире. Но какие уловки, чтобы сделать его идеальным? Этот рецепт видео покажет вам, как легко сделать эту любимую на все времена пухлыми бархатистыми грибами и божественными белыми грибами. С небольшим количеством свежей петрушки и пекорино, чтобы закончить его, этот грибной ризотто является идеальным основным или аккомпанементом для (м) любого случая (ы)! Только не забудь ключик - STIR, STIR, STIR!

Смотреть видео рецепт:

ИДЕАЛЬНОЕ РЕЦЕПТ РИЗОТТО ДЛЯ ГРИБОВ | Ризотто и грибы

Ингредиенты:
400g карнароли или рис арборио
2L овощной бульон (свежие или кубики)
4-5 королевские вешенки (рубленые)
2-3 плоские грибы (рубленые)
Большая горсть сушеных белых грибов
1 зубчик чеснока (рубленый)
1 / 4 лук (рубленый)
Масло 100g
6-8 столовые ложки оливкового масла (EVOO)
1 стеклянное белое вино
Тертый сыр пекорино (подавать)
Соль перец

Метод:
1. Чтобы приготовить рецепт грибного ризотто, поставьте сковороду на плиту на среднем огне и добавьте 50g сливочного масла и 2-4 столовых ложек оливкового масла (EVOO).
2. Дайте маслу раствориться и осторожно растопите масло.
3. Когда все будет готово, добавьте в кастрюлю королевскую устрицу и плоские грибы и осторожно перемешайте.
4. Добавьте в грибы посыпку солью и перцем, перемешайте и продолжайте варить в течение 2-3 минут.
5. После того, как mushooms приготовлены, выключите высокую температуру и оставьте это стороне.
6. Возьмите кастрюлю / кастрюлю среднего размера и поставьте ее на плиту на среднем огне.
7. Добавьте масло 50g и столовые ложки 2-4 EVOO и дайте растопить и смешать.
8. Положите мелко нарезанный лук в кастрюлю и варите до золотистого цвета.
9. Как только лук окрасился, добавьте 400g (100g pp) риса арборио в кастрюлю и осторожно перемешайте.
10. Пусть рис медленно поджарится несколько минут, затем добавьте стакан белого вина и еще раз перемешайте.
11. Как только вино испарится, используйте ковш, чтобы добавить немного овощного бульона, чуть-чуть за раз - и вы уже догадались, STIR!
12. Убедитесь, что рис хороший и влажный, пока вы его готовите, и как только вы заметите, что бульон уменьшается, добавьте еще и перемешайте.
13. Приготовление риса займет до 25 минут, а после 10-15 минут добавьте к ризотто с грибами сушеные белые грибы и аккуратно смешайте их. Они впитаются в смесь, добавляя изюминку в бульон.
14. Добавьте остальные грибы к рису и продолжайте добавлять бульон по мере необходимости.
15. Попробуйте рис на этом этапе, так как вы должны приготовить его по своему вкусу - хотя традиционный метод - это al dente! Добавьте немного соли и перца (столько, сколько вам нужно)
16. Как только вы довольны рисом, прекратите добавлять бульон и дайте ему полностью испариться. Ризотто с грибами должно быть сливочным, но не клейким, а рис должен быть гладким, чтобы жевать.
17. Добавьте к ризотто маленький кусочек сливочного масла и снова перемешайте, чтобы растворить!
18. Если хотите, украсьте свои порции несколькими свежими грибами, капелькой петрушки и тертым сыром пекорино, но не настолько, чтобы аромат сыра не изменился.

ИДЕАЛЬНОЕ РЕЦЕПТ РИЗОТТО ДЛЯ ГРИБОВ | Ризотто и грибы

E ora si mangia…Тарелка Винченцо!

Присоединяйтесь к моим кулинарным турам «Неизведанные туры по Италии» и испытайте настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.
Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе


Подпишитесь на мой канал Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

  • 3 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (3.3 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!