паппарделле

Паппарделле с рагу из кабана

Yum
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (Рейтинг 2)

ПАППАРДЕЛЛЕ РАГУ


Этот медленно приготовленный паппарделле с рагу из кабана буквально тает во рту. Семейная традиция, мы наслаждаемся нежным кабаном каждый год в старом доме моего прадеда и бабушки в горах. Если ваш местный мясник достаточно удачлив, чтобы иметь возможность снабдить вас этим, вы ДОЛЖНЫ купить его и насладиться ароматом, который, несомненно, никогда не забудете.

Смотреть видео рецепт:

Макароны Паппарделле с рагу из кабана | Итальянский семейный праздник

СОСТАВ:

  • Добавьте ваш контент… Дикая доска для мяса (нарезанная кубиками)
  • Паста паппарделле
  • красное вино
  • белое вино
  • 3-4 ветви сельдерея (с листьями)
  • 2 х морковь
  • Соль перец
  • орегано
  • лавровый лист
  • Домашний томатный соус (2 x бутылки Passata)
  • Оливковое масло первого отжима (EVOO)
  • 5L воды

ПОСУДА:

  • Большой глубокий горшок
  • Кастрюля
  • Деревянная ложка
  • 1 x сито

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕТОДА:

  1. Смешайте дикого кабана с красным вином, лавровым листом, перцем, орегано, морковью и луком и оставьте мариноваться.
  2. Нагрейте щедрое количество EVOO в кастрюле и осторожно добавьте вепря, помешивая.
  3. Примерно через несколько минут 10 добавьте несколько нарезанных кусочков моркови, сельдерея и лука.
  4. 2 минут спустя, добавьте белое вино и дайте ему кипеть.
  5. Как только овощи станут мягкими и вино начнет испаряться, добавьте бутылки Passata 2 x 750ml и перемешайте.
  6. Добавьте несколько веток листьев сельдерея и посыпьте достаточным количеством соли. Смешайте еще раз.
  7. Убавьте огонь до очень слабого и дайте соусу вариться в течение часов 3.5-4, помешивая его время от времени.
  8. Как только это приготовлено, вскипятите до 5L воды в большой кастрюле и поместите в свежую пасту паппарделле.
  9. Позвольте этому готовить в течение минут 4-5 и затем процедите это.
  10. Имейте дополнительную кастрюлю на медленном огне с ложкой соуса, выравнивающего основание. Сверху добавить процеженную пасту паппарделле и перемешать соус.

паппарделле

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

  1. Подавайте его красиво и горячим ... вместе с несколькими слоями пекорино или сыра пармезан ... сколько угодно, конечно!

Макароны Паппарделле с рагу из кабана | Итальянский семейный праздник

паппарделле

E ora si mangia, Тарелка Винченцо!

итальянский праздник

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

паппарделле
  • 2 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (5 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

2019-02-14T20:42:59+00:00 2019-02-14T20:42:59+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 10 Мин
клубничный чизкейк без выпечки

КЛУБНИЧНЫЙ ВЫБОР НЕ ВЫПУСКАЕТ

КЛУБНИ ИЗ КИСЛОТЫ НЕ ВЫПУСКАЮТ Вы не сможете устоять перед этим вкусным десертом без выпечки! Это светло ...

Готовь сейчас

2019-02-12T23:20:49+00:00 2019-02-12T23:26:59+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 15 Мин
паста арббиата острая

ARRABBIATA ПАСТА СОУС aka Pasta all'Arrabbiata

Соус для макарон Arrabbiata - это простой рецепт пряного томатного соуса с использованием свежих ингредиентов ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!