морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Yum
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (Рейтинг 1)

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, но с морепродуктами, добавленными в мягкие, плавящиеся во рту слои. Это достойное пускания слюней блюдо (наверняка будет спорным для некоторых) не поддается правилу не добавлять сыр в морепродукты ... но поверьте мне, как только вы попробуете его, вы поймете, что это изменит правила игры. С гордостью придумана моей мамой и папой!

Смотреть видео рецепт:

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА Пармиджана ди Пеше и Меланзане

морепродукты баклажаны пармезан

СОСТАВ:

500g (1.10lb) кальмары или кальмары
400g (14oz) креветки
2 баклажаны среднего размера
Соль
EVOO
¼ лук нарезанный
½ стакана белого вина
1kg (48oz) бутылки хорошего качества Итальянский базилик Суго (соус из базиликовой пасты)
Свежая петрушка мелко порезанная
450gr (16oz) Сыр проволоне нарезать небольшими кубиками

ПОСУДА:
Смесительные чаши 3
Ножницы
Острый нож
Разделочная доска
Дуршлаг
Тяжелый горшок (который помещается в верхнюю часть дуршлаг - для использования в качестве веса)
Большой горшок
Плоский противень
Бумажные полотенца
Деревянная ложка
Глубокий прямоугольный противень

МЕТОД:

  1. Морепродукты parmigiana требуют, чтобы морепродукты были тщательно подготовлены в первую очередь. Используя острые ножницы, разрежьте очищенные кальмары / кальмары пополам, удалите внутреннюю часть (и положите в сторону) и нарежьте на мелкие неровные кусочки.
  2. Затем нарежьте креветки на кусочки 5-6 (в зависимости от их размера).

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Лучше нарезать их чуть меньше, так что вы получите вкус креветок в каждом кусочке пармезана!

  1. Отрежьте верхнюю часть баклажана, затем положите баклажан на бок, нарежьте его тонкими полосками и выложите слоями в дуршлаг.
  2. На каждый слой баклажана, посыпьте солью сверху, так как это создаст воду и удалит горечь из овоща.
  3. Затем положите что-нибудь тяжелое на баклажаны, так как это поможет сжать их и вывести еще больше воды. Оставь это в сторону.
  4. Затем, поставьте большой горшок на плиту на среднем огне и добавьте 6 столовые ложки оливкового масла (EVOO).
  5. Когда масло нагреется, добавьте лук и слегка переместите его вокруг кастрюли деревянной ложкой, пока оно не станет золотистым.
  6. Теперь добавьте кальмары и дайте им остыть в течение нескольких минут, затем добавьте белое вино и помешивайте, пока оно не испарится.
  7. Чтобы сделать эти блюда из морепродуктов еще более вкусными, используйте томатный соус отличного качества. Налейте в бутылки 2, добавьте щепотку соли и осторожно перемешайте.
  8. Добавьте немного свежей петрушки и снова перемешайте. Затем оставьте вариться около 20 минут.
  9. Чтобы обжарить баклажаны, возьмите дуршлаг и выньте горшок или гирю, затем надавите рукой, чтобы удалить больше лишней воды.
  10. Разогрейте подсолнечное масло в широкой кастрюле до 180 градусов по Цельсию (356F) и в то же время получите плоскую тарелку, залейте муку сверху и покройте каждый кусочек им, поместив его поверх муки, затем похлопав по ней переворачивая и повторяя это.
  11. Как только масло будет готово к жарке, поместите несколько кусочков баклажана за раз в кастрюлю и дайте им готовиться, время от времени переворачивая их, чтобы они равномерно готовились.

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Нарезая их тонкими ломтиками, они будут довольно быстро жариться, и им потребуется не более 3 минут, когда масло станет горячим

  1. Используя вилку, поместите каждый баклажан рядом с бумажными полотенцами, которые вы приготовили на лотках, чтобы они могли впитывать лишнее масло.
  2. Чтобы закончить соус, как только он приготовлен и выключен, добавьте креветки / креветки к горшку и смешайте их с помощью деревянной ложки.
  3. Теперь пришло время собрать это творение из морепродуктов! Вылейте ложку соуса на поднос, разложив его по углам, чтобы пармезан не прилипал к нему. Затем добавьте слой ломтиков баклажанов на дно, не оставляя пробелов.
  4. Добавьте щедрые ложки соуса из морепродуктов к слою баклажанов, разложив его так, чтобы он полностью покрылся.
  5. Затем добавьте кубики проволонового сыра (немного тертого пекорино - по желанию) и начните все сначала.
  6. Вы должны быть в состоянии создать до 4 слоев, не забывая добавлять сыр и соус в верхнюю часть!
  7. Затем выпекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию (356F) в течение минут 30.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

Оставьте отдыхать на минуты 5-10 ... затем подайте ...! Это также может быть оставлено для охлаждения, а затем нарезать на маленькие квадраты, чтобы служить в качестве антипасто.

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА Пармиджана ди Пеше и Меланзане

баклажан морепродукты Пармиджана

E ora si mangia, Тарелка Винченцо…Наслаждаться!

баклажан пармезан

Присоединяйтесь к моим частным эксклюзивным итальянским турам «Неизведанный тур по Италии» и ощутите настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.

Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

морепродукты Пармиджана
  • 1 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (5 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

2019-02-14T20:42:59+00:00 2019-02-14T20:42:59+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 10 Мин
клубничный чизкейк без выпечки

КЛУБНИЧНЫЙ ВЫБОР НЕ ВЫПУСКАЕТ

КЛУБНИ ИЗ КИСЛОТЫ НЕ ВЫПУСКАЮТ Вы не сможете устоять перед этим вкусным десертом без выпечки! Это светло ...

Готовь сейчас

2019-02-12T23:20:49+00:00 2019-02-12T23:26:59+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 15 Мин
паста арббиата острая

ARRABBIATA ПАСТА СОУС aka Pasta all'Arrabbiata

Соус для макарон Arrabbiata - это простой рецепт пряного томатного соуса с использованием свежих ингредиентов ...

Готовь сейчас

2019-02-11T18:03:23+00:00 2019-02-11T18:35:57+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 30 Мин
твист сыр

СЫР-КРУГЛЫЙ ака Сырная соломка

Твист с песто - это хрустящие палочки добра, которые полюбят все. С базиликом ...

Готовь сейчас

2018-12-21T00:02:39+00:00 2018-12-22T23:09:31+00:00
  • Сервировки: 10-15
struffoli

STRUFFOLI Итальянские медовые шарики

Struffoli - это настоящие итальянские медовые шарики во фритюре из южной Италии с пикантным ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!