итальянский хлеб фокачча

Итальянский рецепт фокаччи

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (Рейтинг 4)

Итальянский рецепт фокаччи
Этот итальянский фокачча является подлинным рецептом, который происходит из Генуи. У этого есть прекрасное количество хруста по краям, и середина мягка и серьезно божественна. Это восхитительное сопровождение для вашего основного блюда или может быть подано с блюдом антипасто и даже на завтрак и доставит ваши вкусовые рецепторы в Италию с каждым глотком. Аутентичный фокачча Дженовезе не имеет помидоров черри в качестве начинки, но я хотел добавить немного ароматов к этому изумительному Фокачча.

Смотреть видео рецепт:

Как приготовить итальянский рецепт фокаччи | Фокачча Хлеб из Генуи

итальянский хлеб фокачча

СОСТАВ:
Оливковое масло первого отжима (столовые ложки 3)
Вода 200ml - Чашка 1 (комнатная температура)
350g обычная мука - чашки 2.5 (плюс дополнительная для присыпки)
1 ранец сухие дрожжи (7gr - чайные ложки 2)
1 x чайная ложка меда
Каменная соль
Столовая соль (10gr - чайные ложки 2)

ПОСУДА:
Подставка для миксера
Кондитерская кисть
Противень с антипригарным покрытием (38см x 27см x 3см) (15inch x 10.5inch x 1.3inch)

МЕТОД:

  1. Добавьте 2-3 столовые ложки EVOO в миску для первого шага в этом рецепте. Используя кисточку для теста, намочите края чаши, чтобы они стали слегка влажными.
  2. Добавьте 200ml воды и 2 x столовые ложки муки.
  3. Налейте в сумке (7g) сухие дрожжи и хорошо перемешайте ложкой.
  4. Затем добавьте чайную ложку меда в смесь фокаччи - вы также можете добавить чайные ложки сахара 2.
  5. Для этого рецепта, добавьте половину муки к вашей смеси и, используя крючковую насадку, начните смешивать.
  6. Сначала держите миксер на медленной скорости, а затем ускорьте его, как только все ингредиенты начнут собираться вместе. Смешайте не менее 5 минут.
  7. Затем добавьте 7-10g соли в смесь рецептов итальянского фокаччи вместе с остальной мукой и перемешивайте с высокой скоростью в течение минут 15-20.
  8. Приготовьте большую деревянную скамейку с посыпкой обычной муки и покройте ее руками. Затем возьмите тесто Фокачча из миски и положите его поверх муки на доске.
  9. Сложите его несколько раз, смешивая муку на доске и на руках, пока не образует большой шарик.
  10. Чтобы этот итальянский рецепт фокаччи работал лучше всего, вам нужно накрыть тесто чайным полотенцем и дать ему постоять в течение минут 15.
  11. Пока вы ждете, насыпьте противень большим количеством EVOO, снова используя кисточку для теста.
  12. Через несколько минут 15 удалите чайное полотенце из теста и, убедившись, что оно не прилипло к доске, поднимите тесто.
  13. Затем сложите тесто, слегка растянув его, и надавите на него кончиками пальцев - тыкайте его по всему!
  14. Сложите его снова, чтобы он стал длиннее, и нажмите еще несколько раз.
  15. Переложите бревно с тестом на поднос, поместив его в центр, затем взбейте с помощью EVOO и снова накройте его чайным полотенцем.
  16. Оставьте это в покое, на час 1.

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Нет ничего более важного, чем время отдыха, чтобы этот итальянский рецепт фокаччи получился идеально!

  1. После часа 1 снимите чайное полотенце, и ваше тесто должно значительно расшириться!
  2. Теперь вам нужно разложить тесто на поднос, используя кончики пальцев, чтобы оно полностью покрывало основание.
  3. Посыпьте каменной солью или столовой солью тесто (подлинный итальянский рецепт фокаччи использует каменную соль), затем дайте ей снова прикрыться, по крайней мере, на один час, но даже на два!
  4. Пока ваше тесто отдыхает, вы можете разрезать помидоры черри пополам, чтобы добавить их в верхнюю часть.
  5. Как только тесто снова отдохнуло, удалите чайное полотенце и налейте немного воды поверх него. Это остановит горение фокаччи и сделает ее хрустящей сверху.
  6. Затем добавьте сверху EVOO и распределите их сверху, используя кисточку для теста, чтобы она была равномерно покрыта.
  7. Теперь для волшебного прикосновения! Этот итальянский рецепт фокачча требует, чтобы вы давили кончиками пальцев по всему тесту.
  8. Если хотите, добавьте томатоато вишни лицом вверх, а затем оставьте фокаччу еще на час.

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Если вы не хотите готовить фокаччу сразу, вы можете оставить ее в холодильнике, но убедитесь, что вы вынули ее из духовки до 2hr, прежде чем планируете готовить.

  1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 220 в градусах Цельсия (428 F) и, как только она будет готова, поставьте ее на время от 15 до 20 минут.
  2. Когда все будет готово, выньте его из духовки и поставьте на подставку или высокий гриль, чтобы он мог дышать.

Как приготовить итальянский рецепт фокаччи | Фокачча Хлеб из Генуи

рецепт хлеба фокачча

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ:
Этот итальянский рецепт фокачча не нуждается в большом количестве, когда дело доходит до подачи - просто наслаждайтесь им красиво и горячо в качестве сопровождения к любой еде или с небольшим количеством постного холодного мяса, такого как мортаделла или прошутто!

E ora si mangia, Тарелка Винченцо!

хлеб фокачча

Присоединяйтесь к моим частным эксклюзивным итальянским турам «Неизведанный тур по Италии» и ощутите настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.

Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

итальянский хлеб фокачча
  • 4 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (5 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!