ветчина аранчини и сыр

ARANCINI ветчина и сыр

Yum

Рейтинг рецептов

  • (3.5 /5)
  • (Рейтинг 9)

Ветчина и сыр Аранчини

Ветчина и сыр Аранчини - это аппетитные фаршированные шафрановые рисовые шарики с ветчиной, проволоной, моцареллой и жареными во фритюре. Аранчини родом из Сицилии, и моя версия проста в изготовлении и покрыта свежими сухарями, что делает их очень хрустящими и просто изысканными.

Смотреть видео рецепт:

Ветчина и сыр Аранчини | Как сделать самодельный итальянский рецепт рисовых шариков

Рецепт ветчины и сыра Аранчини на тарелке

Ингредиенты:

Для ризотто

  • ¼ лук (нарезанный на кусочки)
  • 4-5 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Несколько щепоток поваренной соли
  • Овощного бульона
  • Листья шафрана
  • 500gr Арборио Райс
  • 100гр масла
  • Тертый сыр пармезан или пекорино

Для наполнения и покрытия шариков Аранчини

  • Свежую моцареллу нарезать кубиками
  • Проволон нарезать кубиками
  • Свежие панировочные сухари в широкой тарелке
  • Маленькая чаша с водой для ваших рук
  • 4 яйца
  • Растительное масло (достаточно для жарки)

Посуда:

  • 1 x средний горшок для риса
  • 1 х венчик или вилка
  • 1 x деревянная ложка
  • 1 x средний лоток

Метод:

Готовим рис:

    1. Поставьте кастрюлю на плиту при средней температуре и добавьте столовые ложки 3 оливкового масла.
    2. Добавьте нарезанный лук и добавьте его в масло. Оставьте его на золотисто-коричневый на 2-3 минут и добавьте рис арборио
    3. Поджарьте рис в течение нескольких минут, затем добавьте овощной бульон, пока не покроете рис
    4. Обязательно следите за рисом и добавляйте бульон по мере необходимости, так как вы не хотите, чтобы рис высыхал. Рис должен готовиться около 15 минут (всегда читайте время приготовления на пакете)
    5. Когда ризотто будет готово, добавьте масло, тертый пармезан и очень хорошо перемешайте, пока масло не растает.
    6. Разложите ризотто на деревянной доске или подносе и дайте ему остыть быстрее. Вы не можете приготовить ветчину и сыр аранчини, пока рис не остынет
    7. Нарезать моцареллу, проволоне и ветчину мелкими кубиками
    8. Взбить два яйца в миску и хорошо их взбить
    9. Приготовьте панировочные сухари, положив их в миску и добавив немного воды в другую миску, оставляя их рядом
    10. Смочите руки в воде и возьмите часть риса, слегка пригладив его к ладони.
    11. В середине добавить ложку ветчины, проволоны и моцареллы, а затем еще больше риса сверху.
    12. Обхватите его руками, превратив его в шар и перемещая вокруг, чтобы убедиться, что он хорошо округлен и ингредиенты в центре хорошо покрыты

Винченцо СОВЕТ: Помните, что вы можете сделать это большой, средний или маленький, в зависимости от ваших предпочтений и случая.

  1. После того, как вы сформировали шарики, окуните их по одному в яйцо, убедившись, что вы все это накрыли, а затем бросьте в миску с сухарями, хорошо накрыв. Обратите внимание, что большинство сицилийцев опускают аранчини в пастель, которая представляет собой смесь воды и муки, а затем передают их на хлебные крошки. Если вы не хотите использовать яйца, используйте пастеллу, чтобы окунуть аранчини. Использование яиц может быть дороже, но, на мой взгляд, вкуснее
  2. Повторите вышеописанное для всех ваших ветчин и сыра аранчини, а затем приготовьте масло, вылив его в кастрюлю и нагревая.

Жарить Аранчини

  1. Вы можете положить шарики аранчини в масло, когда оно достигнет температуры 150 градусов по Цельсию.
  2. Обжаривайте ветчину и сыр 1 или 2 arancini за один раз (в зависимости от размера кастрюли / фритюрницы), и они должны шипеть во время приготовления. Вы должны слегка повернуть их, пока они жарятся, чтобы убедиться, что они готовят прямо и тепло распределяется равномерно.

Как служить:

Убедитесь, что вы готовите ветчину и сыр аранчини так же, как вы готовы их подавать, поскольку их лучше всего подавать горячими с проволоной и моцареллой, расплавленной насквозь.
Вы можете подавать их самостоятельно или с моросящим суго сверху, поместив их рядом на разделочную доску с несколькими листьями базилика, чтобы добавить всплеск цвета.

Ветчина и сыр Аранчини | Как сделать самодельный итальянский рецепт рисовых шариков

Рецепт сыра с ветчиной аранчини на тарелке
E ora si mangia, Тарелка Винченцо…Наслаждаться!

Я рекомендую вам сделать пасту Алла Норма, чтобы служить после Аранчини: Паста Алла Норма>

Присоединяйтесь к моему кулинарному туру «Неизведанный тур по Италии» и окунитесь в настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели. Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. Посетите это Итальянский тур ссылка для более подробной информации.

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

ветчина аранчини и сыр
  • 9 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (3.5 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-06-05T21:10:09+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!