вегетарианская лазанья

Вегетарианская лазанья | Легкая овощная лазанья

Yum
    • Prep Время
    • минут
    • Время приготовления
    • минут

Рейтинг рецептов

  • (4.3 /5)
  • (Рейтинг 7)

Вегетарианская лазанья

Вегетарианская лазанья является альтернативой традиционной версии с мясным наполнением, и она все еще заполнена ароматом! Моя вегетарианская лазанья - это альтернатива традиционной мясной начинке, в которой сочетаются овощи, такие как грибы и кабачки, и секретный ингредиент в соусе! Повысить волнение классического, добавив сливочную рикотту к красивой итальянской пассате, и вы погрузитесь в более чем один кусок.

Смотреть видео рецепт:

Вегетарианская лазанья | Как сделать легкую овощную лазанью

вегетарианская лазанья

СОСТАВ:

1 х ветка сельдерея (нарезанный кубиками)
2x вешенки
1x цуккини (нарезать кубиками)
2x стручковый перец (нарезанный кубиками)
Половина баклажана (нарезать кубиками)
Половина моркови (нарезанная кубиками)
1 / 2 Лук (мелко нарезанный)
Томатная Passata 1.4lt - 47ounces (итальянское томатное пюре)
Сыр Рикотта 300gr - 1.2cps of Сыр Рикотта
Свежие листы лазаньи (готовые, если вы не готовите сами)
Тертый сыр пармезан
1 x нарезанная кубиками свежая моцарелла Fior di latte (если вы не можете ее найти, используйте сухую моцареллу или проволоне)
2 щепотка смешанных итальянских сушеных трав
Полстакана воды
Соль перец
Свежий базилик
Оливковое масло первого отжима

СВЕЖИЕ ЛАЗАЛЬНЫЕ ЛИСТЫ

Яйца 2
200gr - 1.6cups простой муки

ПОСУДА:

1 х большой горшок для соуса
1 x прямоугольный противень с антипригарным покрытием
Нож 1 x
1 x деревянная ложка
1 х терка
1 x маленькая миска
Алюминиевая фольга

МЕТОД:

  1. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте в столовые ложки 4-5 оливкового масла экстра-класса.
  2. Когда масло нагреется, добавьте лук, морковь, сельдерей, цуккини, баклажаны и паприку и перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне около 15 минут, но продолжайте помешивать каждые 5 минут.
    СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Если он начинает высыхать и хрустеть, добавьте еще EVOO.
  3. После минут 15 добавьте вешенки (не стесняйтесь использовать любые другие грибы) и полстакана воды.
  4. Добавьте 2 щепотку итальянских трав и готовьте для 15 больше минут. Мы обычно используем майоран, тимьян и орегано.
  5. Теперь пришло время добавить пассату / свежее томатное пюре, рикотту, соль и перец.
  6. Позвольте этому кипеть, и добавьте немного свежих листьев базилика, ломая их в меньшие части своими руками.
  7. Оставьте это на плите как минимум на 30 минут.

СДЕЛАЙТЕ СВЕТЛЫЕ ЛАЗАННЫЕ ЛИСТЫ

ПОСУДА:

Кухонная скамья для замеса макаронного теста
Маленькая тарелка / миска
Нож
Машина для приготовления свежей пасты

МЕТОД:

  1. Чтобы приготовить свежую лазанью для своей вегетарианской лазаньи, вылейте муку на доску / стол или кухонную скамью.
  2. С помощью муки сделайте насыпь небольшого размера и сделайте в центре колодец.
  3. Разбейте каждое яйцо на тарелку, затем бросьте его в колодец. Это предотвратит попадание внутрь муки нежелательных остатков яичной скорлупы.
  4. Взбейте яйца осторожно, используя вилку.
  5. Разведите края муки вилкой по центру и быстро продолжайте покрывать их. Продолжайте делать это (убедитесь, что яйцо не сбежит!), Пока все яйца не сложатся в муку. Вам нужно будет использовать свои руки на этом этапе.
  6. Начните смешивать его обеими руками, пока не начнет формироваться тесто для свежих макарон.

СОВЕТ ВИНЧЕНСО: Держите немного дополнительной муки рядом и посыпьте ее руками, пока вы месите тесто, чтобы избавиться от лишних липких кусочков, которые, вероятно, повсюду на них!

  1. Продолжайте замешивать тесто, чтобы оно начало сгущаться, а также разглаживаться.
  2. Накройте свежее тесто для макарон и дайте ему отдохнуть в течение 10 - 15 минут.
  3. Через 10 минут убедитесь, что вы довольны текстурой теста, мягко надавив на нее обеими ладонями.
  4. Отрежьте пару ломтиков от основного куска - ок. 2-2.5cm толщиной, и пропустите их через самый большой паз в вашей машине для приготовления свежих макаронных изделий. Сложите его вместе каждый раз, когда он проходит через самые широкие настройки, повторяя этот шаг 3 раз.

СОВЕТ ВИНЧЕНЦО: Убедитесь, что вы накрываете оставшееся тесто каждый раз, когда заканчиваете использовать его, чтобы оно не высыхало.

  1. Переходите к более тонким вариантам, пока не получите требуемую однородную консистенцию. Это готово, когда вы можете видеть свои пальцы через лапшу лазаньи. Возможно, вам придется посыпать немного добавленной муки поверх листа, чтобы предотвратить его прилипание

СБОРКА ВЕГЕТАРНОЙ ЛАСАГНЫ

  1. Теперь нарежьте свежую моцареллу (Fior di latte) на кусочки, а затем на маленькие кубики
  2. Используя противень для выпечки, выровняйте основание с легким соусом.
  3. Добавьте слои листов лазаньи, полностью покрывая основание и не оставляя никаких пробелов.
  4. Выровняйте вершину листов пасты лазаньи с соусом и овощами, на этот раз используя щедрое количество и покрывая каждый.
  5. Добавьте много кубиков свежей моцареллы, накрыв соус и попав в каждый угол.
  6. Натереть большое количество Parmigiano Reggiano поверх, а затем начать новый слой.
  7. Начните с подбора очередного набора листов лазаньи и повторите каждый шаг, как указано выше.
  8. Завершите это набором листов лазаньи, затем засыпьте оставшимся соусом свежую моцареллу и тертое пармезан
  9. Накройте вегетарианский лоток для лазаньи алфолом и поместите его в духовку на 180C - 356F на 15-20 минут.
  10. После того, как она была в духовке в течение минут 10, осторожно удалите фольгу и дайте ей готовиться в течение еще нескольких минут 5-10, чтобы она стала очень хрустящей сверху.

СОВЕТ! Если вы используете листы пасты из лазаньи, купленные в магазине, ваше время приготовления может быть немного больше, прибл. Всего 30 минут.

овощная лазанья

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

  1. Возьмите плоскую белую тарелку и аккуратно нарежьте вегетарианскую лазанью посередине и разделите ее на квадраты. Поднимите каждую часть из лотка, используя что-то вроде лопаты, и помогите ей соскользнуть длинным ножом.
  2. Конечно, если вы без ума от сыра пармезан, вы можете натереть еще больше на своей вегетарианской лазаньи!

E ora si mangia, Тарелка Винченцо ... Наслаждайтесь!

легкий рецепт лазаньи

Присоединяйтесь к моим частным эксклюзивным итальянским турам «Неизведанный тур по Италии» и ощутите настоящую Италию, которую вы никогда раньше не видели.

Экскурсия эксклюзивна только для страстных гурманов 10 и уникальна. (Нажмите здесь, чтобы получить более подробную информацию)

Соблазнительно? Смотрите видео ниже и наслаждайтесь осмотром достопримечательностей самого зеленого региона в Европе

Подпишитесь на мой канал на Youtube: www.youtube.com/vincenzosplate

Посмотреть этот пост на Instagram

ИТАЛЬЯНСКИЙ МЕТОД РЕЦЕПТА ФОКАЧЦИИ: Добавьте 2-3 столовые ложки EVOO в миску для первого шага в этом рецепте. Используя кисточку для теста, намочите края чаши, чтобы они стали слегка влажными. Добавьте 200ml воды и 2 x столовые ложки муки. Налейте в сумке (7g) сухие дрожжи и хорошо перемешайте ложкой. Затем добавьте чайную ложку меда в свою смесь фокаччи - в качестве альтернативы вы также можете добавить чайные ложки сахара 2. Для этого рецепта добавьте половину муки в свою смесь и, используя насадку для крючка, начните смешивать. Смешайте не менее 5 минут. Добавьте 10g соли и оставшуюся часть муки и перемешайте с высокой скоростью в течение 20 минут. Достаньте тесто из миски и положите его сверху муки на доску. Сложите его несколько раз, смешивая муку на доске и на руках, пока не образует большой шарик. • Накройте тесто чайным полотенцем и дайте ему постоять минут 15. Пока вы ждете, насыпьте противень большим количеством EVOO, снова используя кисточку для теста. Через несколько минут 15 снимите с теста полотенце и поднимите тесто. Затем сложите тесто, слегка растянув его, и надавите на него кончиками пальцев - тыкайте его по всему! Сложите его снова, чтобы он стал длиннее, и нажмите еще несколько раз. Переложите бревно с тестом на поднос, поместив его в центр, затем взбейте с помощью EVOO и снова накройте чайным полотенцем. Оставьте это в покое, на час 1. После часа 1 снимите чайное полотенце, и ваше тесто должно значительно расшириться! Теперь вам нужно разложить тесто на лоток кончиками пальцев, чтобы оно полностью покрывало основание. Посыпьте каменную соль поверх теста, затем дайте ему снова прикрыться, по крайней мере, на один час, но даже наверх. После того, как тесто снова отдохнуло, удалите чайное полотенце и налейте немного воды и выпейте поверх него. Это остановит горение фокаччи и сделает ее хрустящей сверху. Этот итальянский рецепт фокачча требует, чтобы вы давили кончиками пальцев по всему тесту. Если хотите, добавьте томатоато вишни лицом вверх, а затем оставьте фокаччу еще на час. Возвращение в 220C в течение минут 15

Сообщение, поделимое ИТАЛЬЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (@vincenzosplate) на

Версия для печати, PDF и электронная почта

Оцените этот рецепт

вегетарианская лазанья
  • 7 Люди Оценили этот рецепт

  • Как нас оценили клиенты

    (4.3 / 5)

Доля сообщение

Похожие сообщения

2019-05-02T19:26:43+00:00 2019-05-02T21:01:57+00:00
  • Сервировки: 8-16
Porchetta

PORCHETTA | How to Make Porchetta

Porchetta is deliciously moist rolled pork belly, covered with a crisp, crunchy skin and seasoned...

Готовь сейчас

2019-04-29T13:23:27+00:00 2019-05-01T22:17:17+00:00
  • Сервировки: 2-12
  • Время приготовления : 5 Мин
best burger recipe

BEST BURGER RECIPE

For the best burger recipe on the planet, my trusty food truck operating duo from...

Готовь сейчас

2019-03-27T21:56:02+00:00 2019-03-28T00:07:23+00:00
  • Сервировки: 6-8
  • Время приготовления : 10 Мин
cast iron pizza

CAST IRON PIZZA – Pizza in

Cast iron pizza is crispy, golden and you’ll be surprised by how deeeelicious the taste...

Готовь сейчас

2019-03-13T19:16:16+00:00 2019-03-13T19:20:31+00:00
  • Сервировки: 4
  • Время приготовления : 30 Мин
итальянский рыбный суп

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП - Zuppa di

Итальянский рыбный суп с нутом - это вкусное блюдо, которое можно подавать как ...

Готовь сейчас

2019-03-04T19:25:29+00:00 2019-03-04T19:33:06+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 30 Мин
морепродукты Пармиджана

МОРЕПРОДУКТЫ БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

Морепродукты Пармиджана. Сначала вы услышали это здесь! Все приготовления восхитительно смелой пармезаны, ...

Готовь сейчас

2019-02-20T21:55:35+00:00 2019-02-20T22:01:05+00:00
  • Сервировки: 4-6
  • Время приготовления : 60 Мин
мускатный-сквош-суп

БАБОЧКА ОРЕХА

Суп из сквоша с орехами и орехами - полезная и вкусная еда, и у каждой семьи есть своя версия ...

Готовь сейчас

0
МЕНЮ
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!